Da potica à kranjska klobasa: festival gratuito apresenta sabores e tradições da Eslovênia em São Paulo *
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| Edifício onde está localizado a Unibes Cultural. Créditos: divulgação |
Segunda edição do festival acontece em 15 de novembro na Unibes Cultural, com entrada gratuita, e reúne gastronomia, artesanato e atividades culturais
Da tradicional kranjska klobasa, linguiça eslovena preparada com
carne suína, alho e especiarias, à potica, massa enrolada e recheada com nozes presente
nas celebrações familiares do país, os sabores da Eslovênia chegam a São Paulo
no dia 15
de novembro. Das 11h às 18h, a Unibes Cultural recebe a segunda
edição do Sabores
da Eslovênia, festival gratuito dedicado à gastronomia e às
tradições culturais do país europeu.
Idealizado por Tatjana Mocenik,
executiva eslovena que vive no Brasil desde 2012 e atua na divulgação da
cultura de seu país, o festival reúne eslovenos, descendentes, produtores e
representantes da comunidade em torno de receitas, produtos, histórias e
saberes transmitidos entre gerações.
A gastronomia é um dos principais caminhos para essa
aproximação. Além da kranjska klobasa, preparada no festival por uma
família que preserva receitas há mais de 100 anos, o público poderá conhecer
pratos como o
golaž, versão eslovena do goulash, preparado com carne bovina
cozida lentamente com cebola, páprica e outros temperos, e o štruklji,
feito com massa fina e diferentes recheios.
Também haverá opções vegetarianas, como polenta com
ragu de cogumelos e preparações com gibanica, além de doces tradicionais. Entre eles está
a potica
e uma seleção de sobremesas como prekmurska gibanica, kremšnita e strudel de maçã,
elaboradas a partir de receitas tradicionais.
Vinhos,
artesanato e cultura eslovena
Os vinhos também ocupam espaço na programação, com
rótulos importados diretamente da Eslovênia, permitindo ao público conhecer
parte da produção vitivinícola do país. O festival contará ainda com vinhos,
cervejas artesanais, suco de uva e cafés especiais produzidos no Brasil por
descendentes de eslovenos.
Para além da gastronomia, o Sabores da
Eslovênia reúne velas aromáticas desenvolvidas especialmente
para o evento, além de produtos como sabonetes naturais à base de mel. O
ingrediente remete à forte presença da apicultura na cultura eslovena.
A programação inclui ainda, às 15h30,
a palestra À
mesa com a Eslovênia: sabores, tradições e identidade, com o
professor e pesquisador Dr. Valdeir R. Vidrik, que há décadas se dedica ao
estudo da cultura e das tradições alimentares eslovenas. Sua apresentação
abordará como território,
história, tradições e experiências familiares ajudam a explicar
a produção e a preservação de determinados alimentos e sua relação com a
identidade eslovena.
“Este evento é um encontro de histórias e trajetórias. Reunimos
produtores eslovenos, descendentes e apaixonados por nossas tradições e
culinária para apresentar ao público nossos sabores e uma parte viva do que
somos. É uma forma de conectar culturas e aproximar o Brasil de um país que tem
uma enorme riqueza cultural e gastronômica”, afirma Tatjana
Mocenik.
Programação para as crianças
As crianças também terão uma programação própria
durante o festival. Das 11h às 18h, o Espaço Kids contará com oficinas de
desenho inspiradas no imaginário e nas histórias da Eslovênia.
Às 11h30, 13h30 e 14h30, acontece Os Olhos de
Mojca: uma jornada pela literatura e pelo imaginário esloveno,
atividade para crianças de 4 a 10 anos e suas famílias que combina contação de
histórias e uma vivência lúdica de mindfulness. A narrativa é uma adaptação do
conto folclórico esloveno Kekec e a bruxa Pehta e acompanha Mojca,
uma menina cega que vive nos Alpes Julianos e reconhece flores, aves e animais
por meio de outros sentidos.
A história será contada por Ivone Islas,
professora de escrita criativa, contadora de histórias e autora da adaptação Os Olhos de
Mojca. Depois da narrativa, Simone Hlebanja, facilitadora de mindfulness com
formação em Neurociência, Psicologia Positiva e Mindfulness, conduz atividades
de respiração, percepção pelos sentidos e gratidão.
A segunda edição do Sabores da Eslovênia conta com o suporte do Escritório do Governo da República da Eslovênia para os Eslovenos pelo Mundo e com a parceria institucional da Embaixada da República da Eslovênia no Brasil, Consulado da Eslovênia em São Paulo, Consulado da Eslovênia no Rio de Janeiro, além do apoio de diferentes empresas.
SERVIÇO
Sabores
Da Eslovênia - 2ª Edição
Data:
15 de novembro de 2026
11h
às 18h – Festival Sabores da Eslovênia
11h
às 18h – Espaço kids
11h30,
13h30 e 14h30 – Contação de histórias: Os Olhos de Mojca: uma
jornada pela literatura e pelo imaginário esloveno
14h
– Premiação do Concurso de Fotografia
15h30
– Palestra: À mesa com a Eslovênia: sabores, tradições e identidade, com Dr.
Valdeir R. Vidrik.
Créditos: Célia Regina Borimecico Alves | Unibes Cultural
* Este conteúdo foi enviado pela assessoria de
imprensa
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