Circuito Rota de Sabores Sicoob dá início à segunda fase *

 

Começa hoje (14), em Varginha, a segunda fase do Circuito Rota de Sabores Sicoob. Sete bares, botecos e restaurantes apresentam a especialistas e público em geral pratos únicos para a competição que promove a reinterpretação de pratos da culinária mineira. A primeira fase do evento ocorreu entre os dias 24 e 26 de setembro, com seis estabelecimentos participantes.

O Circuito Rota de Sabores Sicoob tem como objetivo unir tradição, contemporaneidade e transformar ingredientes locais em sabores que contam histórias, além de ser uma ação de salvaguarda da culinária Mineira do Fórum Regional de Políticas Públicas e Patrimônio Cultural. Também é uma forma de incentivar os empreendedores a utilizarem, de maneira criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local. Dessa forma, cada prato apresentado deve ter um sabor único, identidade, criatividade e uma narrativa capaz de despertar memórias.

Segundo Idmara Galo, Conselheira Estadual de Turismo e produtora cultural do Circuito Rota de Sabores Sicoob, “a primeira edição do Circuito Rota de Sabores tem como tema Culinária e Memórias de Minas, e está sendo realizada na categoria pratos salgados - principal e petisco. Todos os participantes devem mostrar criatividade ao reinterpretar pratos tradicionais que tragam memórias afetivas e combinar inovação e ousadia ao incorporar novas abordagens e ingredientes que sejam de produtores do munícipio de Varginha”. 

Na primeira fase, ocorrida entre 24 e 26 de setembro, participaram Bar do Galo, Bar do Tonico, Miolos Botequim, Tropeiro do José, Venda da Chica e Radiola Music Bar. Já na segunda fase, que ocorre entre 14 e 17 de outubro de 2026, participam Hasta Siempre Pub, Saborzão, Bar do Die, Cervejaria Cornerstone, Mania de Boteco, Bar do Paulinho Ferrari e Quintal Santa Luiza (abaixo, cronograma completo).

A Comissão de Seleção conta com representantes do Sicoob Credivar e com a Curadoria de Antônio Augusto Guedes de Morais, graduado em Gastronomia pelo Unis e especialista em Confeitaria Clássica e Moderna (IGA/SP) e em Cozinha Saudável (Senac/SP). A Comissão será responsável pela análise, avaliação e julgamento dos pratos apresentados. Serão valorizados os sabores autênticos locais, com receitas tradicionais da cozinha mineira que tragam um toque refinado, sem perder a essência dos ingredientes típicos, como o queijo, o ora-pro-nóbis e a goiabada artesanal.

A avaliação final ocorrerá de forma integrada na estrutura oficial da II Mostra de Cinema e Gastronomia Rural Mineira, que será realizada na Praça do ET, no dia 30 de outubro de 2026, às 10h, durante o cerimonial de abertura. Os eventos contam com os apoios institucionais da Câmara de Varginha, Prefeitura Municipal de Varginha, do Governo do Estado de Minas Gerais e do Ministério da Cultura, além do patrocínio oficial do Sicoob Credivar.

Programação 2ª Fase - Circuito Rota de Sabores Sicoob

Data	Estabelecimento	Horário	Prato
14 de outubro	Hasta Siempre Pub	18h	Cozido Irlandês (principal)
	Saborzão	21h	Casquinha Saborzão (petisco)
15 de outubro	Bar do Die	18h	Tutu com Torresmo (principal)
16 de outubro	Cervejaria Cornerstone	18h	Pastrami (principal)
	Mania de Boteco	20h	Angu à Baiana (principal) Jiló com Fígado Acebolado (petisco)
17 de outubro	Bar do Paulinho Ferrari	14h	Dobradinha (principal) Jiló Frito e Torresmo com Angu (petisco)
	Quintal Santa Luiza	18h	Feijoada (principal) Bolinho de Feijoada (petisco)

 

Créditos: Eliana Sonja | Sakey Comunicação

 

* Este conteúdo foi enviado pela assessoria de imprensa