Paellas Pepe participa da 34ª São Paulo Restaurant Week com sabores típicos da culinária espanhola *
Restaurante apresenta menu completo com quatro opções de prato
principal, incluindo versões vegetarianas e preparo artesanal ao vivo
O Paellas Pepe, referência em culinária espanhola na
capital paulista, participa mais uma vez da São Paulo Restaurant Week, que
chega à sua 34ª edição com menus especiais a preço fixo. Durante o festival, os
clientes podem desfrutar do jantar completo, com entrada, prato principal e
sobremesa, por 69,90 reais - valor que coloca o restaurante entre os poucos da
edição atual a oferecer uma experiência gastronômica acessível nesse horário -
vivenciando uma verdadeira imersão nos sabores e tradições da Espanha.
Para iniciar a experiência, duas entradas foram
escolhidas para representar a informalidade das tapas típicas espanholas.
As Patatas
Bravas são batatas rústicas fritas, acompanhadas de um
molho levemente picante com base de páprica defumada. Outra opção é o Pan Tumaca
con Jamón Serrano, receita tradicional da Catalunha feita com
pão tostado, molho de tomate fresco, alho e azeite extravirgem, finalizada com
fatias de Jamón Serrano.
O grande destaque do menu é a emblemática Paella del
Pepe, servida à vontade e preparada ao vivo, combinando frutos
do mar, legumes, frango e temperos marcantes como o açafrão espanhol. A receita
segue o modo de preparo original da casa, mantido desde sua fundação. Para o
público vegetariano, a sugestão é a Paella Valenciana de la Huerta, uma versão sem
carnes, feita com legumes frescos, cogumelos e o tradicional azafrán,
que garante cor intensa e perfume marcante ao prato.
“Queremos que os clientes tenham a experiência
completa de um jantar no Paellas Pepe, com o perfume dos temperos, o visual
vibrante dos ingredientes e o sabor marcante da nossa paella. Mantemos o
preparo artesanal exatamente como era feito nas primeiras décadas do
restaurante, porque acreditamos que isso faz parte da nossa identidade”, afirma
o chef e sócio Fábio Benedetti.
Além das paellas, o menu inclui outras alternativas
para agradar diferentes preferências. O Estofado de Toro é
preparado com rabo bovino marinado em especiarias, cozido lentamente até
alcançar textura macia, servido com purê de grão de bico e finalizado com
folhas de agrião. Já o Ravioli al Pomodoro oferece uma opção mais
leve, com massa fresca recheada de queijo, coberta com molho de tomate e
gratinada com parmesão.
“A variedade de pratos que oferecemos nesta edição
reflete a riqueza da gastronomia espanhola. Queremos mostrar que é possível
explorar essa tradição com diferentes ingredientes e propostas, mantendo o
mesmo nível de cuidado e originalidade em cada detalhe”, comenta Benedetti.
Para finalizar o jantar, duas sobremesas típicas
estão entre as escolhas. A Crema Catalana, doce originário da Catalunha, é um
creme delicado de leite e canela, coberto com camada de açúcar queimado. Outra
opção é o clássico Churros con Dulce de Leche, servido com recheio
cremoso e textura crocante, uma combinação simples, mas irresistível.
A 34ª São Paulo Restaurant Week acontece entre 11 de
abril e 13 de maio, e convida o público a explorar menus exclusivos por preços
fixos. Para mais informações, reservas ou atendimento, acesse o site oficial, ligue para (11) 3798-7616 ou
envie uma mensagem para o WhatsApp (11) 95219-0265.
Créditos: Mayara Rodrigues | Máxima
Assessoria de Imprensa
* Este conteúdo foi enviado pela assessoria de imprensa
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