Onde a noite se transforma em ritual: Handshake Speakeasy chega a Lima com o PAGANO, no nhow Lima *
Parceria com o bar eleito o
melhor do mundo em 2024 leva ao Peru uma experiência intimista que combina
coquetelaria autoral, gastronomia, design e ritual
A Minor Hotels, proprietária e operadora global com
um portfólio de 640 hotéis em operação e projetos em desenvolvimento em 66
países, anuncia a inauguração do PAGANO BY HANDSHAKE no nhow Lima. Em uma
cidade que já é referência mundial em gastronomia e começa a abrir espaço para
a coquetelaria autoral, o novo bar nasce em parceria com Rodrigo Urraca, Eric
van Beek e Marcos Di Battista, fundadores do Handshake Speakeasy, na Cidade do
México. Eleito o Melhor Bar do Mundo em 2024 pelo The World's 50 Best Bars, o
Handshake recebeu neste ano o Rémy Martin Legend of the List Award, prêmio
concedido pela organização a bares que deixaram uma marca duradoura na
coquetelaria mundial.
O Peru recebeu 820 mil turistas internacionais no
primeiro trimestre de 2026, alta de 3,5% em relação ao mesmo período do ano
anterior, avançando rumo à meta oficial de 4 milhões de visitantes neste ano.
Lima, por sua vez, há muito deixou de ser apenas a porta de entrada do país. A
capital convida o viajante a ficar mais tempo com uma oferta que reúne
gastronomia, arte, hotelaria e vida noturna. Em 2025, também sediou 72
congressos internacionais, 67,4% a mais que no ano anterior, segundo o ranking
da ICCA.
O PAGANO BY HANDSHAKE abre as portas em 26 de agosto
no mesmo hotel que já abriga o Poolbar by Handshake, no 13º andar, mas com uma
proposta própria. Enquanto o Poolbar é um espaço luminoso, descontraído e
voltado à convivência, o PAGANO aposta em uma experiência intimista, sem pressa
e marcada pelo ritual, pensada para poucos. Como dizem seus criadores, “a noite
começa antes do primeiro coquetel”: a recepção, a iluminação e o ritmo da
visita compõem uma única narrativa, muito além da espera por uma bebida.
A carta traz processos de clarificação, destilação,
fermentação e carbonatação desenvolvidos no laboratório do Handshake. Toda essa
técnica, porém, permanece nos bastidores: a sofisticação chega à taça sem
precisar ser anunciada. A gastronomia também assume um papel central, com
criações pensadas para dialogar com cada coquetel em intensidade, acidez e
textura.
“Não estamos abrindo apenas mais
um bar. Estamos construindo um ritual ao lado de quem entende do assunto”,
afirma Christian Daghelinckx, diretor-geral da MINOR HOTELS nas Américas. “No
PAGANO, o coquetel é a última peça de uma experiência que começa assim que você
cruza a porta: a luz, a música, o silêncio antes da primeira taça. Nada disso é
improvisado. Cada detalhe é pensado.”
A inauguração acontece apenas quatro meses depois de
o Handshake, eleito o Melhor Bar da América do Norte por dois anos consecutivos,
ter deixado a liderança regional na edição de 2026 do mesmo ranking. Seus
fundadores tratam essa mudança com transparência e a colocam no centro da
proposta de expansão.
“Ser chamado de melhor bar do
mundo é um privilégio, não uma garantia”, reconhece Eric van Beek, diretor de
bebidas do Handshake. “O verdadeiro teste é servir, em uma terça-feira
qualquer, um coquetel com o mesmo nível de qualidade da noite de inauguração. É
essa consistência, e não o título, que mantemos a cada noite. E é a única coisa
que levamos para Lima.”
Para Marcos Di Battista, o terceiro cofundador do
Handshake, a aposta reflete uma leitura atenta do momento vivido pela cidade:
“Lima já conquistou o mundo com
sua cozinha”, diz Di Battista. “Queremos que a coquetelaria autoral alcance
esse mesmo reconhecimento, não como uma tendência importada, mas como um
projeto criado desde o início para esta cidade e para um público cada vez mais
exigente.”
Com o PAGANO BY HANDSHAKE, o nhow Lima reforça seu
posicionamento como destino lifestyle na cidade, aproximando hóspedes
internacionais e o público local. A abertura também acrescenta um novo capítulo
ao conceito da marca, “Novos mitos, novos ritos”. A ambição de seus criadores é
clara: fazer do bar um daqueles endereços que os moradores de Lima recomendam
com orgulho e que os visitantes fazem questão de conhecer.
Sobre o PAGANO BY HANDSHAKE
O PAGANO BY HANDSHAKE é o novo speakeasy do nhow
Lima, desenvolvido em parceria com o Handshake Speakeasy. Localizado no hotel
nhow Lima, em Miraflores, abre as portas em 26 de agosto de 2026 com uma
proposta intimista de coquetelaria, marcada pelo ritual. Design, gastronomia,
música e serviço se integram em uma única narrativa.
Sobre o HANDSHAKE Speakeasy
Fundado por Rodrigo Urraca, Eric van Beek e Marcos
Di Battista, o Handshake Speakeasy é um dos bares mais reconhecidos da Cidade
do México. Eleito o Melhor Bar do Mundo em 2024 pelo The World's 50 Best Bars,
conquistou o título de Melhor Bar da América do Norte em 2024 e 2025 e recebeu,
em 2026, o Rémy Martin Legend of the List Award. O PAGANO, no nhow Lima, marca
sua primeira parceria com uma rede hoteleira global no Peru.
Sobre o nhow Lima
O nhow Lima integra o portfólio da Minor Hotels
Europe & Americas. Sob o conceito “Novos mitos, novos ritos”, o hotel
propõe uma nova leitura da hospitalidade por meio do design, da gastronomia, da
música e da arte. O portfólio da Minor Hotels Europe & Americas inclui,
entre outras, as marcas Anantara, Tivoli, NH Collection, nhow, Avani, NH e
Oaks.
Créditos: Central
Press
Comentários
Postar um comentário